कई लोग खाने में भी सेब के सिरके का इस्तेमाल करते हैं। सेब का सिरका खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ वज़न को भी निंयत्रण में रखता है।
राष्ट्र आजकल (लाइफस्टाइल डेस्क): आपने ये कई बार सुना होगा कि रोज़ाना एक सेब खाने से आप बीमारियों से दूर रह सकते हैं। ज़रा सोचिए अगर सेब इतना फायदेमंद है, तो इससे बनने वाला सिरका कितना कमाल का होगा।
एप्पल साइडर विनेगर में एसेटिक एसिड की मात्रा लगभग 5 से 6 फीसद तक होती है। एप्पल साइडर विनेगर में एसेटिक एसिड के अलावा, पानी और थोड़ी मात्रा में अन्य एसिड, विटामिन और मिनरल्स भी शामिल होते हैं। सबसे पहले जानते हैं कि विनेगर क्या है। इस विनेगर को टू-स्टेप प्रोसेस से बनाया जाता है। पहले स्टेप में सेब को क्रश या कुचल कर खमीर उठाया जाता है, जो शुगर को फर्मेंट करता है और उन्हें एलकोहल में बदल देता है। दूसरे स्टेप में इस अल्कोहल सॉल्यूशन में बैटीरिया मिलाए जाते हैं, जो अल्कोहल को फर्मेंट कर एसेटिक एसिड में बदल जाता है। यह विनेगर में एक एक्टिव कंपोनेंट होता है।
कोलेस्ट्रॉल को कम करता है:
दिल से जुड़ी बीमारियां से रक्षा करता है। ख़ासकर इसके सेवन से ब्लड क्लॉटिंग की समस्या नहीं होती। इसमें मौजूद एसिटिक एसिड शरीर के खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
ब्लड प्रेशर में फायदेमंद:
इसमें मौजूद पोटेशियम उच्च रक्तचाप से बचाता है। Apple Cider Vinegar शरीर में पीएच के स्तर को सामान्य रखता है। जिसकी वजह से ब्लड प्रेशर कम करने में मदद मिलती है।
ख़तरनाक बीमारियों से बचाता है:
सलाद में अकसर सेब के सिरके का इस्तेमाल ड्रेसिंग के तौर पर किया जाता है। इससे सलाद का स्वाद को बढ़ता ही है, साथ ही शरीर को कई फायदे भी पहुंतचे हैं। इसे खाने से डायबिटीज़, कैंसर, दिल से संबंधित बीमारियां से बचा जा सकता है। कई रिसर्च में भी ये बात सामने आई है कि इसके सेवन से कैंसर तक की रोकथाम में मदद मिलती है।
लीवर को रखता है हेल्दी:
ये लीवर को डिटॉक्स कर उसके क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। सेब का सिरका लीवर के लिए काफी फायदेमंद होता है।
इम्यूनिटी को करता है मज़बूत:
कोरोना वायरस महामारी के इस दौर में कमज़ोर इम्यूनिटी वालों को इसका सेवन ज़रूर करना चाहिए. सेब के सिरके में मौजूद विटामिन-सी आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने का भी काम करता है।
दर्द से राहत दिलाता है:
जोड़ों में दर्द की शिकायत होने पर सेब के सिरके का सेवन करने से लाभ मिलता है। इसमें मौजूद एंटी-इंफ़्लेमेट्री गुण दर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं।
दांतो को देता है मज़बूती:
सेब का सिरका दातों और मसूडों को नुकसान पहुंचाने वाले बैक्टीरिया से लड़ता है और उन्हें मज़बूती देता है।
